學習媽咪的小天地

　　追隨他人腳步，只會越減越胖！
　　爬出復胖地獄，別讓NG脂肪埋沒黃金S曲線！
　　做自己的瘦身規劃師，減掉體重、瘦出S-Line，
　　量身雕塑你的黃金美體，完瘦美型S線！

　　【S創舉No.1】
　　＊狠甩肥脂，必懂書中養瘦算式！
　　＊食物熱量任我掌控，不陷復胖深淵！
　　＊做對運動雕塑，脂肪聽我指揮！

本書特色

　　量身1. 爬出復胖地獄，隨時甩脂，體重不失控！不再追隨他人腳步，辛苦減重，量身打造妳的S形瘦身計畫！

　　嘗遍市面上各式各樣的新奇減肥法，結果還是功虧一簣，那是因為妳沒找到專屬自己的減肥計畫。本書教你將體重管理納入生活，首先算出正確的身材比例、基礎代謝率，傳授妳從生活中偷減卡路里的眉角，進一步打造自己的S曲線，訂做個人甩脂、S-Line計畫，讓脂肪回到正確位置，瘦出完美S形身材！

　　知己知彼，百戰百勝，甩掉大L，先尋找自己的S曲線！！

　　東方女性黃金身材比例之計算公式：
　　胸圍：身高(cm) x0.53
　　腰圍︰身高(cm) x 0.43
　　腹圍︰身高(cm) x 0.457
　　臀圍︰身高(cm) x 0.54
　　大腿圍︰身高(cm) x 0.26+7.8(或0.295)
　　小腿圍：身高(cm) x 0.21
　　手圍：身高(cm) x 0.15

　　量身2. 做自己的飲食規劃師，精算料理熱量、自控食物份數，教妳吃得聰明，肉不橫生！

　　還在煩惱外食油膩，導致脂肪累積？歡樂聚餐，卻擔心肥肉上身？別讓吃飯成為痛苦深淵！本書教妳精算食物熱量，輕鬆得出下肚食物卡路里來控制進食分量，低卡飲食、分量拿捏不求人，不必餓扁肚皮節食、也不用吃菜過水，照樣也能豐盛不克難，減油、降脂不著痕跡！

　　量身3. 運動補給，瘦出玲瓏有緻好身材，黃金S曲線完美上身！

　　減肥最怕肉鬆、肥胖紋顯露於身！雖說人人都怕跑步跑出小蘿蔔、健身練出大塊肌，但運動確實能緊實身材，讓脂肪回歸正確部位。故本書針對人體各處線條，提供簡易運動以修飾身材，教妳輕鬆雕塑S曲線，還妳曼妙、腰瘦黃金S身形！

作者簡介

健康管理師? 陳柏儒

　　出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業。擁有護理師證照、美國自然醫學保健師證照、巴哈花精諮詢師認證，通過中醫師檢定考試及格。專長為中西醫、自然醫學、營養醫學、音樂治療、藝術治療、花精療法、芳香療法之整合。曾任教學醫院臨床護理師、護理之家負責人、醫療管理顧問，經常受邀參加醫療保健講座演講及授課。關心人類健康與養生議題，致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。目前為中藥房負責人以及平衡健康管理工作室負責人，同時參與《漫畫中醫藥食圖典》、《漫畫黃帝內經靈樞篇》、《漫畫中醫經絡圖典》、《漫畫中醫方藥圖典》、《99ބ病，吃對了就會好》、《不生病！24節氣×360道調養體質的養生湯粥療方》、《一輩子最重要的飲食習慣》、《完全圖解──對證自我按摩》等多本保健養生書籍審訂。

　　信箱：irenechen57@gmail.com
　　部落格：irenechen57.pixnet.net/blog

Station 2 打造完瘦S身形的飲食潛規則

＊少脂、低鹽、減糖的飲食潛規則
做好體重管理的前提就是控制飲食，希望能吃得均衡，又不要餓肚子，自己下廚料理是最好的選擇，故在挑選食材、烹調技巧上稍微變化一下，加上在外覓食時，聰明挑選美味不發胖的料理，你也不必瘋狂節食，就能享受吃飽又不長肥肉的美食饗宴！

食材中的恐怖致胖脂肪

在熱量平衡裡，油脂是首要控管的營養素，1公克油脂能產生9大卡的熱量，高出澱粉類與蛋白質的1倍，而油脂也並不單純指料理用油，諸如植物油、動物油、酥油、白油、堅果類、肉類、全脂（或低脂）乳製品，甚至水果裡的酪梨與椰子肉也都含有脂肪。當然，還有許多藏在食物縫隙裡的隱形脂肪，所以當我們依照每日飲食指南的分量去攝取油脂時，必須再酌量「減少」！

拒食脂肪黑名單

事實上，並非所有脂肪都必須列入黑名單，但如富含飽和脂肪酸、反式脂肪，以及含有大量Omega-6脂肪酸的食物，減重者都應避免食用！以飽和脂肪酸來說，食用過多不僅容易出現肥胖，還會有膽固醇過高、心血管疾病產生的疑慮，因此應盡量減少食用。

而反式脂肪（Trans Fats）可分為天然及人造兩種，天然的反式脂肪存在於牛、羊等反芻動物及其製品中；人造反式脂肪，是液態植物油經部分氫化技術處理，轉化為固態或半固態的性狀。在食品工業中，需要使用黃油、奶油等飽和脂肪的機會很多，因氫化植物油具有耐高溫、不易變質、保存期限長且成本低廉的特性，因此常被食品業（速食業、烘焙業、餐飲業）大量使用。

反式脂肪雖對業者帶來便利性，但人體食用後卻會增加體內的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）而降低好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，HDL-C），並提升罹患冠心病的風險。世界衛生組織在《預防和控制非傳染病：實施全球戰略》報告中，不斷重申要「逐步消除反式脂肪酸」。並建議飲食中，反式脂肪攝取量應低於每天攝取總熱量的1ތ而每天攝取2000大卡的人，一天的反式脂肪攝取量不能超過2公克！
或許大家會有一個疑問，Omega-6脂肪酸不是好的脂肪酸嗎？為何也會被列入黑名單中呢？其實，Omega-6脂肪酸跟Omega-3脂肪酸都屬於多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成的必須脂肪酸，故應經由食物中獲得。而這兩種脂肪酸都會轉變成二十碳酸，但過量的Omega-6脂肪酸將會誘發慢性疾病，如心臟病、氣喘、關節炎、骨質疏鬆症、肥胖、發炎反應、過敏反應、血栓、癌症等。

因此，在攝取的飲食中，調整Omega-3及 Omega-6的比例為1：4（或更低），可使二者的作用發揮到最大化，有助控制體重，預防慢性病發生。

脂肪類食物的聰明選購

減肥者最忌諱高油脂食物與料理，究竟我們該如何挑選，才能避免踏入恐怖脂肪地雷區呢？

1.購買料理用油時，應挑選「好油」。單元不飽和脂肪酸的油品是較好的選擇，例如橄欖油、芥菜油等。而多元不飽和脂肪酸的油品則為第二順位，如葵花油、紅花籽油、玉米油。

2.購買肉類時，選擇脂肪含量較少者，例如不選肥肉較多的五花肉、雪花肉片、霜降肉，而可改買瘦肉較多的里肌肉；另外，牛肉則可買牛腱而不買牛腩。並應多選禽肉（雞、鴨、鵝肉）、魚肉等白肉，少買豬、牛、羊肉等紅肉。

3.盡量不要選購肉類的再製品，如火鍋餃、貢丸、香腸、火腿、熱狗、煙燻製品、罐頭等，以及超市做好的肉類半成品，如獅子頭、珍珠丸子等，因這類食品脂肪含量較高，且含有許多食品添加物，尤其是鹽含量高，故應減少食用頻率。