學習媽咪的小天地

本書特色

您的健康靠什麼決定？血壓機？血糖機？還是心電圖測量儀的報告？

拜科技進步所賜，現代人的身體健康與否都能透過精密的儀器反應出數據，再從這生冷冷的數據中檢視出自己健康與否。

但~追本溯源：如果能養成良好的生活習慣諸如：飲食、睡眠、運動…等，健康自然就能來、疾病無須擔心就遠離。

2010國民健康運動-養成生活好習慣！


讓-習慣，決定你的健康！

■破除迷思-重新擁有好習慣！

★低脂食物≠低熱量食物！

大量攝取低脂食物並想以此來瘦身的朋友請注意：不正確的瘦身飲食觀念，容意造成體重不減反增的現象！

因應瘦身、窈窕的風潮，越來越多的低脂食物受到消費者的喜愛，但依據研究顯示，攝取過多的低脂肪食品可能會影響人類正常攝取食物的能力，因為低脂不等於低熱量，吃過多反而讓身體負擔加重，因此天天攝取均衡的蔬果食物，才能擁有飲食好習慣。

★每個人都要睡滿8小時嗎？

傳統觀念裡每天睡足8小時是最健康、最有利提振精神的方法之一，但你可知道？健康的睡眠時間可是因人而異的喔！

人的睡眠由淺入深分為4個階段，不同的年齡層會有相對需求的睡眠時間，例如：兒童一般為9-10小時，成年人為7-8小時，睡眠的需求部份取決於遺傳因素，事實上，一個人的睡眠只要感覺上足夠了就可以，沒有必定要受時間的限制。

■ 隨手就能DIY-保健小動作輕鬆教

作者為讓通俗易動的保健常識廣為大眾接受，特別將簡易操作的養身保健小動作介紹於本書中，只要依循指導跟著做，習慣自然養成。

★揉腹-輔助保健-慢性肝病、便秘、失眠、減肥…等症狀。

★腳趾操-「腳」被稱為人類的第二心臟，如果腳部沒有保養好很容易罹換各種疾病，有些高血壓疾病就是因腳趾或腳踝關節部份的循環不好所造成。

「習慣，決定你的健康」一書中，將腳趾操鍛鍊的方法分成動態與靜態兩中情況，不管是走路時或站立時都可利用固定的時間，都可動動腳趾達到保健的效果。

■全書擁有：

★80種一定健康關鍵因素大剖析


★35張專業醫病自我健康評估表


★26幅營養食物正確搭配食用法


★92個專業醫囑貼心小叮嚀


健康出現微警訊，不好習慣馬上改，疾病無須擔心就遠離！

作者簡介

長期致力於健康教育與中醫養生保健課題的實踐者紀康寶

健康圖書策劃人

紀康寶，著名健康科普作家。近年來紀康寶先生一直致力於健康教育與中醫養生保健的課題研究，依此專業陸續出版了一系列養生保健著作。其著作的理念具有獨特的養生和健康觀念，通俗易懂與科學實用的保健知識廣受讀者好評。其相關著作曾被評選為健康好書，創作的系列圖書更累計超過60萬冊的銷售。

Part 1 影響健康的飲食因素篇
Chapter 1 吃對了，健康自然來
01 遠離新奇時髦的飲食習慣
許多人都一味的追求流行跟隨著當下的飲食潮流，認為這樣就可以增進健康，比如生菜沙拉、精力湯等已經儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念；全球的有機消費市場商機近年來已經超過兩兆台幣，而台灣生產有機產品的產值約10億元台幣，加上進口商品，更達20億元，光是全台的有機專賣店近幾年內就已經成長超過一千家；國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。雖然生食蔬菜已經是目前的一種流行，但問題就出在生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。

其實蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎都可以被消除，一旦決定要生食蔬菜，則必須格外注意食材的來源、清洗及製作過程等衛生問題。之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭到A型肝炎的病毒汙染，導致兩人死亡。其實，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。國人習慣在許多菜餚或湯品上撒生蔥花，此時蔥的清洗就要更小心。

農業殘留問題最讓人擔心：農藥其實就是毒藥，而且越毒的產品殺蟲就越有效。即使是反覆、徹底的清洗也無法百分之百去除農藥，蔬菜上多少還是會有農藥的殘留，此時生吃蔬菜就如同在服毒。也別以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食是絕對的安全，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。

近來坊間流行以生機飲食對抗病魔，許多專業醫生相當反對，認為以生機飲食取代醫療，會延誤治療時機。同時，生機飲食的不確定性太高，有機蔬菜還有農藥殘留或汙染等問題，怎能放心讓身體虛弱的病人嘗試？

不同的時期有不同的飲食潮流，也因此提醒讀者，不要盲目追隨現今流行時髦的飲食風潮，還是多詢問專業醫生較為安心可靠。
貼心小叮嚀
雖然現在很流行生機飲食，但還是要小心，因為有些食物是不適合生吃的。例如：紅蘿蔔生吃則會造成養分大量流失；生吃紅薯會使人產生腹脹感；生吃蓮藕會造成腸子的損傷和潰瘍，引發腹瀉與消化不良等疾病。


02 了解食物禁忌治癒疾病
飲食與疾病的產生有著密不可分的關係，想要避免或治療某些疾病就必須了解其飲食的禁忌。比如良好的飲食習慣是有健康消化系統的首要關鍵，以下就先針對著各種胃部的不適症狀，說明其飲食禁忌。想要胃部疾病快速復原，就要更加遵守不同的飲食禁忌。

1. 胃炎、胃潰瘍應避免粗纖維食物
如果有上腹部悶痛、食欲不振、噁心腹脹、打嗝、厭食和體重減輕等症狀，甚至有噁心嘔吐的感覺，必須儘快就醫，有可能是胃炎、胃潰瘍。在飲食方面必須在醫生指導下禁食，循序漸進地恢復飲食。平時要避免煙、酒、咖啡、茶等刺激性食物。最重要的是要避免粗纖維食物，以吃完東西後摩擦脆弱的胃壁，使傷口更難癒合。

消化性潰瘍的種類及疼痛特性
胃潰瘍十二指腸潰瘍
疼痛時間大約發生時間在進食的30分鐘～60分鐘之間，疼痛發生較少發生在晚上時間。大約發生時間在進食後的2～3個小時，患者常常會在半夜到凌晨三點之間會被痛醒。
疼痛部位發生部位通常在腹部中間靠左側的位置。發生部位通常在腹部右側。
疼痛性質疼痛時會有些許的燒灼感或是抽筋的感覺。疼痛時會感覺有咬蝕性、燒灼性疼痛或是飢餓的時候會有不舒服的感覺。
持續時間通常持續15分鐘～1小時。通常在吃完飯後持續2～4小時，一直到下次進食後才會停止。

2. 胃食道逆流應少吃甜食及油炸、高脂食物
如果有打嗝、食道痙攣、吞咽困難與灼熱感，甚至引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變，甚至最後演變成食道癌時，就要小心，平時在日常飲食中就要注意觀察哪些食物最容易引發不適，並減少攝取，以免症狀加劇。少吃甜食及油炸、高脂食物。空腹時不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米及芹菜、竹筍等粗纖維和動物的筋、皮部位，以免使逆流症狀更加嚴重。

胃食道逆流
發生原因
當食道的下括約肌功能失常時，胃食道逆流就會經常性的發生。只要腹內壓稍微增加，食道下括約肌就無法將食物鎖在胃中，此時，暫存於胃裡的食物就會逆流進入食道。
疾病症狀
輕微的胃食道逆流幾乎沒有任何症狀，只是有時胃液會逆流到喉部，此時患者會感到喉頭有酸酸苦苦的感覺。
如果胃食道逆流經常發生，就要注意是否已經演變成較嚴重的胃食道逆流；食道下端因為經常受到胃中食物逆流的刺激，會引起發炎反應，甚至潰瘍，此時患者會有胸口灼痛、吞嚥困難的症狀。
另外還有一種情形，胃食道逆流發生在半夜睡覺時，患者會有半夜咳嗽的症狀，早上起來聲音沙啞、喉嚨疼痛的現象。而且，半夜發作的胃食道逆流有時也會刺激到氣管，引發半夜的氣喘發作。

3. 高鹽、高糖及食用過多肉類會導致感冒
大家都知道錯誤的生活方式、缺少運動、風寒入侵等因素均會引起感冒，殊不知飲食不當也可能引起感冒。想要預防感冒就必須減少攝取高鹽、高糖食物及肉類。原因是攝取高鹽食物可導致唾液分泌減少，減少口腔內溶菌酶（溶菌酶在大多情況下是保障細胞組織不被病菌感染的主因）的含量。同時，食鹽中的鈉具有較高的滲透性，影響口腔和咽部上皮細胞的防禦能力，使體內干擾素等抵抗疾病產生的因子受到影響，感冒病毒等病原微生物則會乘虛而入。高糖份食物則會消耗體內水分和營養物質，引起口乾舌燥，使肌體免疫力降低，進而誘發感冒。這樣會降低體內免疫細胞的抗病毒能力，而引起感冒。

專家建議，想要避免這些情況發生，可在平時多喝粥，尤其是具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利於感冒的預防和治療。秋冬季感冒時可以多吃熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒。同時，感冒時胃口較差，喝粥可以幫助吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以有保護胃黏膜的作用。??
疾病與飲食禁忌對照表
病症飲食禁忌
胃炎、胃潰瘍避免粗纖維食物
胃食道逆流少吃甜食及油炸、高脂食物
感冒高鹽、高糖及食用過多肉類
貼心小提醒
當感覺腸胃有不舒服的感覺時，飲食一定要以溫和為原則，必須避免刺激性和油膩的食物，烹調食材時要以蒸、煮方式者為佳。